Hạt macca (macadamia) được biết đến không chỉ với vị béo ngậy mà còn với khả năng cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể như chất xơ, vitamin và khoáng chất.Tuy nhiên, giống như bất kỳ thực phẩm giàu calo nào khác, bạn cần biết cách sử dụng chúng hợp lý để không làm tăng lượng calo dư thừa. Khi ăn đúng lượng, hạt macca sẽ là một phần tuyệt vời trong chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh.

1. Thành phần dinh dưỡng của hạt macca

Macca là loại hạt giàu dinh dưỡng, thường được sử dụng trong chế độ ăn lành mạnh. Trong 100g (Nguồn tham khảo) hạt macca có:

Thành phần dinh dưỡng của hạt macca

2. Hạt macca có tác dụng gì?

Giảm nguy cơ tim mạch

Với đặc tính giàu chất béo không bão hòa và phytosterol, hạt macca giúp cân bằng mức cholesterol trong cơ thể, làm giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Điều này góp phần ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch và giảm thiểu nguy cơ các bệnh về tim. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng tiêu thụ tree nuts, bao gồm macca, có thể giảm đáng kể mức triglycerides trong cơ thể, bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Hạt macca chứa nhiều chất xơ và protein, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó hỗ trợ kiểm soát lượng calo tiêu thụ trong ngày. Với việc giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường cảm giác no, macca trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì cân nặng khỏe mạnh. Ngoài ra, chất xơ trong hạt macca còn giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn.

Bảo vệ chức năng não bộ và hệ thần kinh

Hạt macca chứa acid béo omega-7 (palmitoleic), vitamin B1, magie và mangan, những thành phần quan trọng giúp bảo vệ chức năng não bộ. Những dưỡng chất này giúp củng cố vỏ myelin, hỗ trợ bảo vệ các dây thần kinh và cải thiện khả năng truyền dẫn tín hiệu giữa các tế bào não. Ngoài ra, việc bổ sung macca còn giúp tăng cường trí nhớ và giảm mức độ căng thẳng, mang lại một tâm trí sáng suốt và tỉnh táo.

Hạt macca có tác dụng gì?

Chống oxy hóa & giảm viêm

Nhờ chứa các chất chống oxy hóa như tocotrienol, flavonoid và vitamin E, hạt macca giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra. Các chất này còn giúp giảm viêm mạn tính, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm như ung thư và bệnh Alzheimer. Việc ăn macca không chỉ giúp duy trì sức khỏe mà còn góp phần cải thiện khả năng chống lại các tác nhân gây hại từ bên ngoài.

Tốt cho xương, da & tiêu hóa

Hạt macca có lợi cho sức khỏe xương nhờ vào các khoáng chất quan trọng như magnesium, phospho và mangan, giúp duy trì mật độ xương và phòng ngừa bệnh loãng xương. Đồng thời, tocotrienol và acid béo trong macca giúp làm sáng và giữ ẩm cho da, ngăn ngừa tình trạng da khô và lão hóa. Chất xơ trong hạt macca cũng giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.

3. Nên ăn bao nhiêu hạt macca mỗi ngày?

Hạt macca chứa nhiều dưỡng chất có lợi, nhưng như bất kỳ thực phẩm giàu năng lượng nào, bạn cần biết cách sử dụng đúng mức để đạt hiệu quả tối ưu. Đối với những người khỏe mạnh, khẩu phần lý tưởng là khoảng 10–12 hạt mỗi ngày, tương đương 28g. Đây là mức tiêu thụ vừa phải, cung cấp đầy đủ các dưỡng chất như chất béo lành mạnh, vitamin, khoáng chất mà không làm tăng lượng calo không cần thiết.

Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân hoặc cần kiểm soát trọng lượng, lượng hạt macca nên được giảm xuống khoảng 5–8 hạt/ngày. Hạt macca rất giàu chất béo và calo, nếu ăn quá nhiều có thể dễ dàng làm tăng cân. Việc ăn số lượng vừa phải giúp bạn duy trì năng lượng và cảm giác no lâu, đồng thời tránh việc tiêu thụ quá nhiều calo.

Với những người hoạt động thể chất nhiều hoặc tập thể thao, nhu cầu năng lượng sẽ cao hơn, vì vậy lượng hạt macca có thể tăng lên từ 12–15 hạt mỗi ngày. Tuy nhiên, bạn nên chia nhỏ khẩu phần này thành 2–3 bữa trong ngày để cơ thể dễ dàng hấp thu và không gây cảm giác nặng bụng, đầy hơi. Mặc dù hạt macca mang lại nhiều lợi ích, nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ dễ gây dư thừa năng lượng, có thể dẫn đến việc tăng cân không kiểm soát. Do đó, cần chú ý không vượt quá mức khuyến nghị để tránh các vấn đề về cân nặng và tiêu hóa.

Lưu ý: Ngoài ra các bạn cũng không nên ăn quá lượng trên, tránh tăng cân, đầy hơi và dư năng lượng.

4. Những người không nên ăn hạt macca

Người bị dị ứng với các loại hạt

Hạt macca là một trong những loại hạt cây, do đó những người dị ứng với các loại hạt như hạt điều, hạt hồ đào hay hạt dẻ có thể gặp phải phản ứng dị ứng nghiêm trọng nếu ăn hạt macca. Các triệu chứng có thể bao gồm ngứa, sưng tấy, hoặc thậm chí là khó thở. Vì vậy, những người dễ bị dị ứng cần phải cẩn trọng khi ăn.

Người mắc bệnh gout

Hạt macca chứa một lượng purin nhất định, khi purin trong cơ thể được chuyển hóa thành acid uric, sẽ làm tăng mức độ acid uric trong máu. Điều này có thể dẫn đến cơn đau gout, đặc biệt là ở các khớp. Người bị gout cần hạn chế tiêu thụ thực phẩm giàu purin, bao gồm cả hạt macca.

Người bị bệnh tiêu hóa kém

Hạt macca có chứa chất xơ và chất béo, có thể gây khó khăn trong việc tiêu hóa đối với những người có hệ tiêu hóa yếu. Những người bị bệnh dạ dày, viêm loét dạ dày, hoặc hội chứng ruột kích thích (IBS) có thể cảm thấy đầy bụng, khó tiêu hoặc đau bụng nếu ăn quá nhiều hạt macca.

Hạt Macca

Người bị bệnh thận

Những người có bệnh thận nên tránh ăn quá nhiều hạt macca vì chúng có chứa nhiều protein và khoáng chất như kali và phốt pho. Khi lượng kali và phốt pho trong cơ thể không được bài tiết đúng cách, có thể gây hại cho chức năng thận và làm tình trạng bệnh thêm nghiêm trọng.

Lưu ý: Với mỗi nhóm đối tượng, việc ăn hạt macca cần được điều chỉnh sao cho phù hợp, và nếu cần, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi đưa chúng vào chế độ ăn hàng ngày.

5. Lưu ý khi ăn hạt macca hợp lý và hiệu quả

• Macca làm sữa hạt – Lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe

  Ngoài các cách thưởng thức hạt macca thông thường, một cách tuyệt vời khác để tận dụng lợi ích của hạt macca là làm sữa hạt. Sữa macca là một thức uống bổ dưỡng, giàu chất béo lành mạnh và không chứa lactose, rất phù hợp cho những người ăn chay hoặc có vấn đề về tiêu hóa sữa động vật. Cách làm sữa macca rất đơn giản: bạn chỉ cần ngâm hạt macca trong nước qua đêm, sau đó xay nhuyễn cùng nước lọc và lọc qua rây hoặc vải mịn để thu được sữa. Sữa macca có vị béo ngậy, thơm ngon và là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng như vitamin B, magie, và chất chống oxy hóa. Bạn có thể uống sữa macca vào buổi sáng để cung cấp năng lượng cho ngày mới hoặc dùng thay thế cho các loại sữa khác trong các món smoothie, cà phê hoặc ngũ cốc. Điều này không chỉ giúp bổ sung dưỡng chất mà còn làm phong phú thêm khẩu vị bữa ăn hàng ngày của bạn.

  

  Làm sữa hạt Macca

  Lưu ý đặc biệt khi làm sữa hạt macca Khi làm sữa macca, bạn có thể điều chỉnh độ ngọt và độ béo của sữa tùy theo khẩu vị. Để sữa macca thêm thơm ngon và bổ dưỡng, bạn có thể thêm một chút vani, mật ong hoặc chà là để tăng vị ngọt tự nhiên mà không cần sử dụng đường tinh luyện. Sữa macca có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3–4 ngày, nhưng để đảm bảo chất lượng, bạn nên sử dụng trong vòng 2 ngày. Đặc biệt, sữa macca là một sự thay thế tuyệt vời cho những người không uống được sữa động vật, giúp duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

• Không thay thế bữa chính bằng hạt macca, mà nên đa dạng thực phẩm

  Khi mua hạt macca, hãy chọn loại nguyên chất, không tẩm muối hoặc đường. Macca chế biến sẵn thường có thêm muối và đường, làm tăng natri và calo, có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe như tăng huyết áp, giữ nước, tăng cân và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Hạt macca nguyên chất cung cấp chất béo lành mạnh và dưỡng chất tự nhiên mà không cần phụ gia, vì vậy hãy ưu tiên macca hữu cơ, nguyên chất để đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng.

• Bảo quản nơi khô ráo, lạnh để tránh mốc, dầu hỏng

  Hạt macca dễ bị hỏng nếu không bảo quản đúng cách do chứa nhiều chất béo. Nếu để ở môi trường ẩm ướt hoặc nhiệt độ cao, chất béo trong hạt có thể bị oxi hóa, gây mùi khó chịu và mất dưỡng chất. Để giữ macca tươi ngon, hãy bảo quản trong hộp kín, nơi khô ráo, thoáng mát, tốt nhất là trong ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản đúng cách giúp duy trì chất lượng và lợi ích dinh dưỡng của macca.

Ăn hạt macca hợp lý và hiệu quả

• Dùng macca như snack hoặc topping, kết hợp salad, sữa chua, cháo, ngũ cốc

  Hạt macca là thực phẩm bổ dưỡng, dễ dàng thêm vào chế độ ăn hàng ngày. Bạn có thể ăn macca như snack giữa các bữa, hoặc thêm vào salad, sữa chua, cháo, ngũ cốc, hoặc smoothie để tăng hương vị và bổ sung chất xơ, protein, và chất béo lành mạnh. Những cách kết hợp này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp duy trì cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe.

• Không thay thế bữa chính bằng hạt macca, mà nên đa dạng thực phẩm

  Dù hạt macca rất bổ dưỡng, nhưng chúng không nên thay thế bữa chính. Macca cung cấp chất béo và protein, nhưng nếu chỉ ăn macca mà thiếu rau, trái cây, ngũ cốc và protein từ các nguồn khác, cơ thể sẽ thiếu hụt vitamin và khoáng chất. Một chế độ ăn đa dạng và cân đối là cần thiết để đảm bảo cơ thể hoạt động hiệu quả. Macca nên là phần bổ sung, không thay thế bữa ăn chính.

• Theo dõi phản ứng cơ thể và dừng dùng nếu có dấu hiệu bất thường

  Mặc dù hạt macca là thực phẩm lành tính, bạn cần theo dõi cơ thể khi mới bắt đầu ăn. Một số người có thể dị ứng với macca, gây mẩn ngứa, đầy bụng, hoặc khó tiêu. Nếu có triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy, hoặc phát ban, hãy ngừng ăn và tham khảo bác sĩ. Khi thử macca lần đầu, bắt đầu với lượng nhỏ để cơ thể làm quen và theo dõi phản ứng.

Tóm lại: Hạt macca là nguồn dinh dưỡng quý với chất béo tốt, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Việc ăn đúng liều lượng (10–12 hạt/ngày) sẽ giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích như cải thiện tim mạch, tiêu hóa, não bộ, xương khớp và làm đẹp da. Tuy nhiên, với người dị ứng, tiêu hóa yếu, hoặc đang điều trị bệnh nền, cần dùng thận trọng. Hãy dùng macca thông minh để bữa ăn thêm phong phú và cơ thể luôn khỏe mạnh! Hãy chia sẻ trải nghiệm dùng macca của bạn cho những người xung quanh nhé.